食用大蒜水比直接吃大蒜好是真的吗？很多人都知道，大蒜是个好东西，具有消毒，消炎，对人体有很好的消毒和抗毒等作用，所以在日常生活中，有不少人都有生吃大蒜的习惯，特别是北方人，喜欢生吃大蒜就馒头。但是事实上，营养医生不建议人们直接生吃大蒜，吃大蒜水的好处远比直接生吃大蒜好。

直接生吃大蒜，因为大蒜属于刺激性的食物，大蒜发出的辣味可能会刺激胃黏膜，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉。对于平时喜欢吃蒜的人群，建议不要直接生吃大蒜，可以把大蒜切碎后，加入凉白开水，这样做成的蒜水，不仅不会改变风味，而且还能减少对胃的刺激，更安全

需要注意的是，不管是什么东西，都是过犹不及的，所以即使是被认为健康食品的大蒜，每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。吃完蒜后如果有较重的口气，可以喝杯牛奶试试。